А то! 
Какая красота! А мне Лёня пакет маслят с сыроежками подогнал, и подосиновиков немного. Говорит, за час, прогуливаясь у друга возле дачи, набрал.
Я их отварила и пожарила с луком(много) и потом сметаной заправила и чуть потомила. Вкуснятина. Вообще грибы люблю, и когда много тоже замораживаю, и мариновала тоже, и засаливала, они несколько дней солились кастрюльке в холодильнике.

Шампиньоны тушенные в сливках

Лучше грибов нет ничего. Я их люблю с луком, только режу мельче, чем на Туткиной картинке. Но с некоторых пор отдельные товарищи возражают против лука, так что - я тоже как Пинскеръ-Ландау, зато так уж точно не перепутаешь, какие именно грибы ешь. А что не съел - отварными круто посоленными - в морозилку. Сырыми немного опасаюсь.
Кстати, свинушки в некоторых деревнях называют подкоровниками (кое-что напоминают, особенно если россыпью), а лисички - петушками. Долгое время не могла понять, почему. Но этим летом они выдались очень крупными - вот и стало всё ясно. У больших лисичек шляпка так выворачивается, что и правда похожа на петушиный гребень.
Маринованные грибы есть боюсь - у моей подруги мама-патологоанатом ей это строго запрещала. В домашних маринованных грибах якобы слишком часто ботулизм поселяется.
Так что - холодная засолка с доступом воздуха - наш выбор!