Яйцо в гнездышке

300гр говядины
100гр копченого шпика
1/4 стакана молока
соль, перец, соль по вкусу, сахар(чуть-чуть, неполная чайная ложка, можно половинку, главное не пересластить, но сахар нужен для особого привкуса)
5 яиц, сваренных вкрутую.

Из говядины и шпика делаем фарш, вливаем туда молоко, солим, перчим, добавляем сахар
и хорошо вымешиваем.
Мокрыми руками делаем из него пять колобков и выкладываем на небольшой противень в разогретый жир. Я делала в небольшой сковороде с высокими краями. В каждый колобок, как в гнездышко, втыкаем по одному вареному очищенному яйцу и чуть больше, чем до половины, погружаем в фарш, так, чтобы жопка 2/3 яйца выглядывало из колобка.
Жарим в духовке до готовности. Под конец можно посыпать сыром(не обязательно)
При подаче посыпать зеленью, полить любым соусом.
Можно делать с перепелиными яйцами, тогда колобки получатся мельче, но их будет штук 8, а то и 10.

Фарш можно делать любой другой и с луком, и с чесноком, и с петрушкой, и с майораном, можно добавлять размоченную в молоке булку. Но мне попался именно этот рецепт, я пробовала, мне понравилось.

Получается нечто похожее, только яйцо там закрыто фаршем не полностью,
и его жопка немного выглядывает из "гнездышка".

найдено в сети

Понравилось оформление сырного салата яйцами: